關於小螺波｜小螺波螺螄粉 XIAO LUO BO

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小螺波與創辦人

離鄉打拼的少年王盈欽，因長期身處異鄉，特別思念家的味道。

少年在柳州遇到一位大嬸，親切且自信地介紹著當地平民風味小吃。

雖品嚐不到自己的家鄉菜，但大嬸那份濃郁又溫暖的心意，深深打動少年，也讓他愛上這道在地家鄉料理—螺螄粉。

回到台灣後的少年，因此有了將螺螄粉帶回台灣的念想。

為了傳遞美味，花了許久的時間不斷尋找食材，並重回當地學習、嚐遍各路手藝。終於在2019年9月在台灣創立了第一家小螺波螺螄粉永和店，並在四年間陸續開設了慶城店、公館店、西門店，板橋店。

絡繹不絕的人潮，遂成為口耳相傳的排隊名店，一路走來莫忘初心，希望將當年在廣西品嚐到的滋味，介紹給家鄉台灣，讓這份感動的美味持續飄香。